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La cuisine crue, appelée crusine, ne fait appel qu'à des aliments végétaliens, et crus. Elle est appétissante, pleine d'épices et de saveurs. Mais est-elle réellement bonne pour votre santé ?
Les recettes sont bourrées de sel, d'huile, d'épices, d'oignons, d'ail et utilisent des aliments gras et sucrés qui forment de mauvaises combinaisons alimentaires très difficiles à digérer.
Dans cette vidéo, je vous explique pourquoi je fais des recettes de légumes et de fruits crus très simples.
Comment font les Chefs de cuisine crue pour survivre à leur cuisine ? Ils ne mangent pas ce qu'ils proposent dans leurs restaurants ou leurs livres. C'est en tout cas ce que dit l'une d'elle à la fin de son livre : (je traduis)
"Ce que je mange
La plupart du temps, je mange un régime très simple. Si simple que si je faisais un livre de recettes avec ce que je mange normalement tous les jours, vous n'achèteriez probablement pas ce livre ou vous ne voudriez même pas essayer de suivre un régime cru. "
Ça ne s'invente pas !