Certains font des crêpes crues avec des mousses de légumes déshydratées. J'en ai fait moi aussi, du temps où mon déshydrateur fonctionnait jour et nuit ! Car il en faut du temps (6 à 8 heures) pour déshydrater doucement des fines tranches de purée de poivron ou autre. Et je ne parle pas des crackers ou pâtes à pizza à base de graines de lin (10-12 h).
Tout cela est bien fini pour moi. Même cuits à très basse température (45°C environ), les légumes ont perdu de leur vitalité, de leur saveur et de leur attrait.
Ce que j'aime, moi, ce sont les repas crus, frais, colorés et croquants ! Miam !
Ingrédients : (les quantités dépendent du nombre de convives et de la taille des légumes...ici, pour 3)
Tout cela est bien fini pour moi. Même cuits à très basse température (45°C environ), les légumes ont perdu de leur vitalité, de leur saveur et de leur attrait.
Ce que j'aime, moi, ce sont les repas crus, frais, colorés et croquants ! Miam !
Ingrédients : (les quantités dépendent du nombre de convives et de la taille des légumes...ici, pour 3)
- des feuilles vertes : romaine, chou chinois, kale etc... Je les ai faite aussi avec des grandes feuilles de chou pointu... un délice ! (et en plus, plein de calcium dedans ;) )
Sauce onctueuse : - 1 avocat
- 1 courgette
- 1 citron entier
- 2 poivrons rouges
- 1 tomate
- 2 oignons verts
- 1 cuillère à café de curry
Légumes à mettre dans les feuilles, une fois tartinées de sauce : (vous pouvez mettre tous les légumes qui vous plaisent) - poivrons rouges et verts
- tomates
- oignons verts
- concombre
- avocat citronné
- salade verte coupée en chiffonnade
Rouler les feuilles, décorer avec un petit bout de poivron pour faire joli !
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